Regole e Principi del Diritto Alimentare Europeo: Dal Reg. 178/2002 ai Novel Foods
Durata del corso online: 9 ore.
Corso online in diretta, composto da 3 lezioni di 3 ore, che si terranno:
- Mercoledì 15 aprile 2026 (dalle ore 15:00 alle 18:00)
- Mercoledì 22 aprile 2026 (dalle ore 15:00 alle 18:00)
- Mercoledì 29 aprile 2026 (dalle ore 15:00 alle 18:00)
Al termine della visualizzazione (in diretta o anche la replica) a tutti i partecipanti sarà rilasciato il relativo attestato di partecipazione e il materiale didattico in formato digitale.
240,00 €
Operazione senza applicazione dell’IVA, effettuata ai sensi dell’articolo 1, commi da 54 a 89, l.n. 190 del 2014 così come modificato
dalla l.n. 208 del 2015 e dalla L.n. 145 del 2018.
| Prezzi a partecipante | N° Partecipanti |
|---|---|
| 240,00 € a partecipante | 1 |
| 180,00 € a partecipante | 2 - 3 |
| 140,00 € a partecipante | 4 - 5 |
| 100,00 € a partecipante | 6 - 8 |
| 90,00 € a partecipante | 9 - 16 |
| 80,00 a partecipante | 17 - 32 |
Presentazione del corso online
Il corso di Diritto Alimentare offre una panoramica completa, sistematica e aggiornata sul quadro normativo europeo e nazionale che disciplina la produzione, la sicurezza, l’etichettatura e la commercializzazione degli alimenti. È pensato per professionisti del settore agroalimentare, operatori del diritto, consulenti, imprese alimentari e chiunque desideri acquisire competenze solide per orientarsi nel complesso sistema regolatorio europeo.
La struttura in tre moduli da tre ore ciascuno consente un percorso formativo progressivo, che parte dalle fonti e dai principi del diritto alimentare per arrivare alla disciplina speciale dei prodotti particolari e dei sistemi di qualità dell’Unione Europea.
Programma del corso online
Primo Modulo – Le basi del sistema normativo alimentare
Mercoledì 15 aprile 2026 (dalle ore 15:00 alle 18:00)
Il primo incontro è dedicato alla comprensione delle fonti e dei principi giuridici fondamentali che governano il settore alimentare.
Le fonti del diritto alimentare
- Analisi delle fonti UE e internazionali del diritto alimentare.
- Il ruolo della Corte di Giustizia e della Corte Costituzionale: casi chiave e significato delle “descrizioni a rovescio”.
- Il Codex Alimentarius come riferimento tecnico-normativo internazionale.
Il Regolamento CE n. 178/2002: la base della legislazione alimentare europea
- La definizione giuridica di alimento e il campo di applicazione della normativa.
- Le figure dell’impresa alimentare e dell’operatore del settore alimentare (OSA).
- La nozione di consumatore nel diritto UE.
- Il sistema di analisi del rischio e l’EFSA.
- Il principio di precauzione e il suo impatto sulle politiche alimentari.
- Gli obblighi degli operatori e i doveri di prevenzione.
- La responsabilità del produttore per danno da prodotto difettoso.
Secondo Modulo – Sicurezza igienico‑sanitaria ed etichettatura
Mercoledì 22 aprile 2026 (dalle ore 15:00 alle 18:00)
Il secondo appuntamento affronta i temi legati al controllo della sicurezza igienica degli alimenti e alla corretta informazione al consumatore.
La sicurezza e l’igiene degli alimenti nel diritto UE
- Il “Pacchetto Igiene” e la sua struttura.
- Il sistema HACCP e l’autocontrollo obbligatorio.
- Le norme igieniche applicabili agli operatori alimentari.
- Il regime dei prodotti tradizionali e la disciplina della loro legittimazione.
Le informazioni al consumatore
- Approfondimento sul Regolamento UE 1169/2011.
- La denominazione dell’alimento.
- Indicazione di quantità, titolo alcolometrico e lotto.
- Il D.lgs 231/2017 e la disciplina degli alimenti non preimballati.
Terzo Modulo – Prodotti particolari, novel foods e qualità UE
Mercoledì 29 aprile 2026 (dalle ore 15:00 alle 18:00)
Il terzo modulo tratta gli aspetti più avanzati del diritto alimentare, dedicati a prodotti specifici e ai regimi di qualità.
Le regole di commercializzazione per alimenti “particolari”
- La disciplina di additivi, aromi, enzimi e solventi.
- Gli alimenti dietetici e destinati a un’alimentazione particolare.
- Gli alimenti gluten free e le condizioni d’uso delle relative indicazioni.
- La normativa su OGM.
- La disciplina dei novel foods.
- I MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti).
- I nano foods e il quadro regolatorio emergente.
Il mercato dei prodotti agricoli e alimentari e i sistemi di qualità UE
- I marchi e sistemi di qualità europei (DOP, IGP, STG, e altri strumenti di valorizzazione e tutela).
Obiettivi del corso
Al termine del percorso, i partecipanti saranno in grado di:
- Comprendere il quadro normativo europeo e nazionale in materia alimentare.
- Interpretare correttamente obblighi e responsabilità degli operatori.
- Valutare rischi, conformità e requisiti normativi dei prodotti.
- Gestire aspetti di sicurezza, etichettatura e commercializzazione secondo il diritto UE.
- Muoversi con competenza tra regole generali e discipline speciali del settore.
Docenti:
- Avv. Vincenzo Sparaco
- Avv. Emmanuele M. Panza
Corso in fase di accreditamento presso il Consiglio Nazionale Forense (i crediti formativi sono solo per avvocati, ma il corso è anche per chi non è avvocato).
Destinatari del Corso
Il corso è rivolto a un pubblico ampio di professionisti e operatori della filiera agroalimentare, interessati a comprendere e applicare in modo corretto la normativa europea in materia di alimenti e mangimi.
Destinatari
-
Operatori del settore alimentare e dei mangimi (OSA/OSM)
Aziende agricole di produzione primaria, industrie di trasformazione, produttori di mangimi, imprese di logistica e distribuzione, grossisti, dettaglio alimentare tradizionale ed e‑commerce, ristorazione commerciale e collettiva, vending e street food. -
Responsabili tecnici e della qualità
Responsabili qualità e produzione, plant manager, tecnologi alimentari, agronomi, veterinari aziendali, referenti HACCP, responsabili sicurezza alimentare, food defense & food fraud. -
Avvocati e consulenti
Professionisti che si occupano di diritto alimentare, responsabilità del produttore, etichettatura, richiami di prodotto, certificazioni e audit (BRCGS, IFS, FSSC 22000, ISO 22000, ecc.). -
Consulenti e professionisti della sicurezza alimentare
Specialisti in sistemi di autocontrollo, implementazione HACCP, gestione della compliance normativa e predisposizione di procedure aziendali e piani di controllo. -
Imprese agroalimentari e PMI del settore food
Laboratori artigianali, panifici, salumifici, caseifici, gastronomie, aziende industriali, catene di ristorazione, produttori di ingredienti, additivi, aromi e materiali a contatto con alimenti. -
Funzioni aziendali trasversali
Responsabili delle risorse umane e della formazione, responsabili acquisti, supply chain, compliance, risk management e internal audit coinvolti nella gestione dei requisiti normativi di filiera. -
Pubbliche amministrazioni e autorità competenti
Funzionari di ASL/ATS, servizi veterinari, ARPA, ministeri, regioni e altri enti impegnati nei controlli ufficiali, nella gestione delle allerte e nell’applicazione della normativa UE. -
Associazioni di categoria, ordini e organizzazioni professionali
Strutture che rappresentano e supportano imprese e professionisti del comparto agroalimentare, interessate ad aggiornare i propri associati su regole e responsabilità lungo la filiera. -
Studenti e giovani professionisti
Studenti e laureati in discipline giuridiche, scientifiche e tecniche (giurisprudenza, scienze e tecnologie alimentari, medicina veterinaria, agraria, biologia, chimica, farmacia, biotecnologie) che intendono specializzarsi nel diritto alimentare europeo.
“Il corso è indicato per chiunque, a qualsiasi livello, contribuisca alla produzione, trasformazione, distribuzione, controllo o consulenza in materia di alimenti e mangimi e desideri rafforzare le proprie competenze sulla normativa europea di settore.”
Curriculum Vitae dei Docenti
Curriculum vitae et studiorum
L’avv. Vincenzo Sparaco si è laureato in giurisprudenza presso l’Università degli Studi di Pavia con una tesi in diritto commerciale dal titolo “La responsabilità degli amministratori verso i creditori sociali nelle società di capitali“.
Ha svolto la pratica professionale con un importante studio legale, svolgendo principalmente la propria attività nell’ambito del diritto civile, del diritto del lavoro, del diritto commerciale e del diritto fallimentare.
E’ iscritto all’Ordine degli Avvocati di Pavia.
Si occupa principalmente di diritto civile, diritto del lavoro e diritto commerciale, in quest’ultima materia anche con riferimento agli aspetti penalistici.
Nel 2017 ha ulteriormente approfondito la materia del diritto del lavoro frequentando il “Corso di Perfezionamento in diritto del lavoro”, organizzato dall’Università degli studi di Pavia, direttrice Prof.ssa Mariella Magnani.
Negli ultimi anni ha avuto modo di approfondire il diritto sportivo, svolgendo attività di consulenza stragiudiziale in favore di associazioni e società sportive dilettantistiche, occupandosi soprattutto delle problematiche attinenti il lavoro sportivo dilettantistico.
Nel 2015 ha frequentato il “Corso di perfezionamento in diritto sportivo e giustizia sportiva”, organizzato dall’Università degli Studi di Milano, direttore Prof. Lucio Colantuoni.
E’ membro dell’Associazione Italiana Avvocati dello Sport.
Dal 2009 fa parte del Consiglio Direttivo del Circolo della Vela Ispra A.S.D. ed attualmente ricopre la carica di Presidente.
Curriculum vitae et studiorum
L’avvocato Emmanuele M. Panza si è laureato in giurisprudenza presso l’Università degli Studi dell’Insubria con una tesi interdisciplinare in diritto processuale civile e informatica giuridica dal titolo “Il diritto alla privacy e la sua tutela giurisdizionale: dalla direttiva europea sui cookies ai provvedimenti del Garante“.
Ha conseguito un master in tema di legalità, anticorruzione e trasparenza nella pubblica amministrazione organizzato da Upel Varese.
La pratica professionale è stata svolta presso uno studio legale con sede a Varese e a Milano, con il quale ancora collabora soprattutto in qualità di privacy-officer.
E’ iscritto all’Ordine degli Avvocati di Varese.
Negli ultimi anni ha avuto modo di approfondire il diritto sportivo, svolgendo attività di consulenza stragiudiziale in favore di associazioni e società sportive dilettantistiche, occupandosi soprattutto della conformità privacy di alcune società sportive dilettantistiche locali.
Nel 2018 ha frequentato e superato il corso per Data Protection Officer.
E’ membro dell’Associazione Italiana Avvocati dello Sport.
Svolge attività di consulenza ed assistenza a società ed associazioni in materia di privacy e sicurezza informatica.
Repliche del Corso Online
Chi non avesse modo di partecipare all’appuntamento in diretta (con la libertà di porre domande in chat), potrà visionare la replica online già 2 ore dopo l’evento e potrà fare domande al docente via email o telefoniche.
Pagamenti accettati
Offriamo diverse modalità di pagamento per rendere il processo il più conveniente e flessibile possibile per i nostri clienti:
- Bonifico bancario
- Carte di credito (Visa, Mastercard, American Express, Discover)
- PayPal
- Klarna (con opzione di pagamento in 3 rate o a 30 giorni, senza interessi)
- Apple Pay
- Google Pay
Se scegliete di pagare tramite bonifico bancario, vi preghiamo di notare che l’accesso al corso online sarà fornito dopo la ricezione del pagamento o all’invio della conferma di avvenuto bonifico. Per garantire una transizione senza intoppi, vi consigliamo di inviarci la contabile del bonifico una volta effettuato il pagamento.
Siamo qui per assistervi durante il processo di pagamento e rispondere a qualsiasi domanda abbiate riguardo alle opzioni disponibili.
Tempi e Modalità di Iscrizione
Gli studenti, professionisti e imprese interessati a partecipare ai nostri corsi possono effettuare l’iscrizione in qualsiasi momento.
Per coloro che desiderano partecipare ai corsi online in diretta, è consigliabile completare l’iscrizione entro 24 ore dall’inizio del corso. Nel caso di pagamento tramite bonifico bancario, si raccomanda di inviare la relativa contabile via e-mail per garantire una registrazione tempestiva.
Tuttavia, è possibile iscriversi fino a 15 minuti prima dell’inizio del corso in diretta, nonché fino a 15 minuti dopo l’inizio dello stesso. Ci impegniamo a offrire la massima flessibilità ai nostri clienti, consentendo loro di iscriversi con totale libertà.
Ricordiamo inoltre che due ore dopo la conclusione del corso in diretta, invieremo a tutti i partecipanti un link per accedere alla replica del corso online. In questo modo, anche coloro che non hanno potuto partecipare alla diretta potranno beneficiare dei contenuti del corso.
Siamo qui per rispondere a qualsiasi domanda o assistervi durante il processo di iscrizione. Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni o chiarimenti.
Tempistiche e crediti formativi per il corso online in accreditamento presso il CNF
Di norma, EUROCORSI richiede l’accreditamento dei corsi presso il Consiglio Nazionale Forense (CNF) e non presso l’ordine degli avvocati dell’insegnante. Come previsto dal REGOLAMENTO 16 luglio 2014, n. 6 del CONSIGLIO NAZIONALE FORENSE, la richiesta di accreditamento del corso online è stata presentata al CNF. Tuttavia, la Commissione centrale, i COA (Consigli dell’Ordine degli Avvocati) o le Commissioni locali hanno 45 giorni di tempo dalla ricezione della richiesta per pronunciarsi sulla domanda di accreditamento con una decisione motivata. Pertanto, è necessario attendere circa due mesi per ottenere l’attestato firmato digitalmente dal responsabile di EUROCORSI, Matteo Raggi, sia per gli avvocati che per i tirocinanti con patrocinio.
Inoltre, secondo lo stesso regolamento (artt. 20 e 21), è il Consiglio Nazionale Forense, insieme agli eventuali Ordini degli Avvocati, che determina, in base alle rispettive competenze, il numero di crediti formativi riconosciuti per la partecipazione a ogni specifica attività formativa.
Fonte: REGOLAMENTO 16 luglio 2014, n. 6 del CONSIGLIO NAZIONALE FORENSE