Diritto Alimentare Europeo: dalla Food Law alla Compliance Alimentare del Futuro
240,00 €
| Prezzi a partecipante | N° Partecipanti |
|---|---|
| 240,00 € a partecipante | 1 |
| 180,00 € a partecipante | 2 - 3 |
| 140,00 € a partecipante | 4 - 5 |
| 100,00 € a partecipante | 6 - 8 |
| 90,00 € a partecipante | 9 - 16 |
| 80,00 € a partecipante | 17 - 32 |
| 70,00 € a partecipante | 33 - 40 |
| 65,00 € a partecipante | 41 - 60 |
| 60,00 € a partecipante | 61 + |
I corsi sono venduti esenti IVA. EUROCORSI opera fiscalmente in Regime Forfettario ai sensi dell'art. 1, commi da 54 a 89, della Legge n. 190/2014 e successive modifiche. Non siamo soggetti a ritenuta d'acconto.
Corso avanzato di diritto alimentare europeo in 3 moduli da 3 ore (30 novembre, 14 e 18 dicembre 2026): Reg. 178/2002, controlli ufficiali, Green Claims, PPWR, EUDR e Novel Foods. Attestato incluso.
Dalla Food Law Europea alla Compliance Alimentare del Futuro
Reg. 178/2002, trasparenza EFSA, controlli ufficiali, Green Claims, packaging sostenibile, EUDR, Novel Foods e innovazione alimentare
L’unico corso che integra la Food Law tradizionale con tutte le principali novità normative europee 2026-2027: Green Claims, PPWR, EUDR, trasparenza EFSA, controlli ufficiali e nuove frontiere dei Novel Foods.
Presentazione del corso online
Il corso offre una panoramica completa, sistematica e aggiornata del diritto alimentare europeo e nazionale, con particolare attenzione alle più recenti evoluzioni normative che stanno trasformando il settore agroalimentare.
Attraverso un percorso articolato in tre moduli specialistici, i partecipanti acquisiranno le competenze necessarie per comprendere e applicare le norme che disciplinano la sicurezza alimentare, l’etichettatura, la commercializzazione degli alimenti, i controlli ufficiali, la sostenibilità delle filiere produttive e l’innovazione alimentare.
Particolare attenzione sarà dedicata alle novità introdotte dalla normativa europea in materia di:
- trasparenza e sostenibilità della valutazione del rischio EFSA;
- controlli ufficiali lungo la filiera agroalimentare;
- comunicazione ambientale e contrasto al greenwashing;
- sostenibilità del packaging alimentare;
- obblighi di due diligence nelle filiere agricole e alimentari;
- novel foods e nuove tecnologie alimentari;
- alimenti ottenuti da fermentazione di precisione e colture cellulari;
- compliance e gestione del rischio normativo nel settore food.
Il corso combina approfondimento teorico, analisi normativa, esame della giurisprudenza europea, casi pratici e best practice aziendali.
Durata del corso online: 9 ore, suddivise in 3 moduli da 3 ore ciascuno, dalle ore 15:00 alle 18:00:
- 30 novembre 2026 – dalle 15:00 alle 18:00
- 14 dicembre 2026 – dalle 15:00 alle 18:00
- 18 dicembre 2026 – dalle 15:00 alle 18:00
Al termine del corso a tutti i partecipanti sarà rilasciato l’attestato di partecipazione e il materiale didattico in formato digitale.
Programma del corso online
Primo modulo – Le fondamenta del diritto alimentare europeo e la governance del rischio (30 novembre 2026, ore 15:00–18:00)
Le fonti del diritto alimentare
- Le fonti europee, nazionali e internazionali del diritto alimentare
- Il rapporto tra diritto europeo e diritto interno
- Il principio del primato del diritto UE
- Il ruolo della Corte di Giustizia dell’Unione Europea
- Il ruolo della Corte Costituzionale italiana
- Analisi dei principali orientamenti giurisprudenziali
- Il Codex Alimentarius quale riferimento tecnico-normativo internazionale
Il Regolamento (CE) n. 178/2002 e la General Food Law
- La definizione europea di alimento
- Campo di applicazione della normativa alimentare
- Operatore del Settore Alimentare (OSA)
- Impresa alimentare e responsabilità
- La tutela del consumatore nel diritto alimentare europeo
- I principi di sicurezza alimentare
- Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti
- Obblighi di ritiro e richiamo dei prodotti
- Responsabilità dell’operatore lungo la filiera
Analisi del rischio, EFSA e principio di precauzione
- Valutazione, gestione e comunicazione del rischio
- Il ruolo dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA)
- Il principio di precauzione
- Sicurezza alimentare e innovazione
- Decisioni amministrative e scientifiche nella gestione del rischio
Le nuove regole sulla trasparenza scientifica — focus novità 2026-2027
- Evoluzione del Regolamento (UE) 2019/1381
- Trasparenza e accessibilità degli studi scientifici
- Rafforzamento delle procedure autorizzative europee
- Sostenibilità e affidabilità della valutazione del rischio
- Nuovi obblighi per gli operatori che presentano domande autorizzative
- Impatti sulle autorizzazioni di novel foods, additivi, enzimi e OGM
Responsabilità e compliance
- Responsabilità civile, amministrativa e penale
- Danno da prodotto difettoso
- Obblighi di prevenzione
- Gestione del rischio normativo
- Modelli organizzativi e sistemi di compliance aziendale
- Gestione delle crisi alimentari
Secondo modulo – Sicurezza alimentare, controlli ufficiali ed etichettatura (14 dicembre 2026, ore 15:00–18:00)
La sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti
- Il Pacchetto Igiene
- I Regolamenti europei in materia di igiene
- Sistema HACCP e autocontrollo
- Analisi dei pericoli
- Procedure di verifica e validazione
- Gestione documentale
- Obblighi degli operatori alimentari
I controlli ufficiali nella filiera alimentare
- Regolamento (UE) 2017/625
- Organizzazione dei controlli ufficiali
- Ispezioni, audit e verifiche
- Controlli basati sul rischio
- Campionamenti e analisi ufficiali
- Ruolo delle autorità competenti
- Gestione delle non conformità
- Sistemi europei di allerta e cooperazione amministrativa
Informazione alimentare e tutela del consumatore
- Regolamento (UE) 1169/2011
- Principi generali dell’informazione alimentare
- Denominazione dell’alimento
- Elenco ingredienti e allergeni
- Quantità netta
- Termine minimo di conservazione e data di scadenza
- Lotto e tracciabilità
- Dichiarazione nutrizionale
- Alimenti non preimballati e D.Lgs. 231/2017
Claims nutrizionali e salutistici
- Regolamento (CE) 1924/2006
- Nutrition claims
- Health claims
- Controlli e responsabilità
- Prassi applicative e giurisprudenza
Green Claims e marketing alimentare sostenibile — focus novità 2026-2027
- Nuova disciplina europea contro il greenwashing e Direttiva (UE) 2024/825
- Comunicazioni ambientali e sostenibilità
- Uso corretto delle diciture «eco», «green», «sostenibile», «climate neutral», «carbon neutral»
- Marchi e certificazioni ambientali
- Comunicazione commerciale e pubblicità ambientale
- Profili sanzionatori
- Impatti su etichettatura, packaging, siti internet e attività promozionali
E-commerce alimentare e digitalizzazione
- Vendita online di alimenti
- Informazioni obbligatorie nel commercio elettronico
- Marketplace e responsabilità degli operatori
- Etichettatura digitale e QR Code
- Prospettive evolutive del Digital Product Passport
Terzo modulo – Innovazione alimentare, sostenibilità e regimi speciali (18 dicembre 2026, ore 15:00–18:00)
Discipline speciali dei prodotti alimentari
- Additivi alimentari, aromi, enzimi e solventi di estrazione
- Integratori alimentari
- Alimenti destinati a gruppi specifici
- Alimenti senza glutine
- Alimenti a fini medici speciali
- Disciplina degli OGM e nuove tecniche genomiche (NGT)
Novel Foods e nuovi modelli produttivi — focus novità 2026-2027
- Regolamento (UE) 2015/2283
- Procedure autorizzative EFSA
- Elenco dell’Unione dei Novel Foods
- Alimenti tradizionali provenienti da Paesi terzi
- Insetti commestibili e proteine alternative
- Fermentazione di precisione e microrganismi innovativi
- Alimenti ottenuti da colture cellulari
- Aspetti etici e regolatori delle nuove tecnologie alimentari
- Aggiornamenti delle linee guida EFSA per le autorizzazioni innovative
MOCA — materiali a contatto con gli alimenti
- Regolamento (CE) 1935/2004
- Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti
- Dichiarazioni di conformità
- Responsabilità degli operatori
- Controlli ufficiali e documentazione tecnica
Packaging alimentare e sostenibilità — PPWR
- Nuovo Regolamento europeo sugli imballaggi e sui rifiuti di imballaggio (PPWR)
- Requisiti di sostenibilità degli imballaggi
- Nuove regole sulla riciclabilità e contenuto minimo di materiale riciclato
- Etichettatura ambientale degli imballaggi
- Obblighi per produttori e distributori
- Impatti per il settore agroalimentare ed economia circolare
Filiere alimentari sostenibili e due diligence — EUDR
- Regolamento UE sulla deforestazione (EUDR)
- Obblighi per operatori e importatori
- Tracciabilità avanzata delle materie prime
- Due diligence di filiera
- Settori interessati: cacao, caffè, olio di palma, soia, bovini, gomma, legno
- Impatti sulle imprese agroalimentari europee, controlli e sanzioni
Qualità europea e valorizzazione del Made in Italy
- Indicazioni Geografiche, DOP, IGP e STG
- Produzioni biologiche
- Nuove politiche europee di tutela delle eccellenze agroalimentari
- Strumenti di protezione contro l’Italian Sounding
- Valorizzazione commerciale delle certificazioni europee
Obiettivi del corso
Al termine del percorso i partecipanti saranno in grado di:
- comprendere il quadro normativo europeo e nazionale in materia alimentare
- interpretare correttamente gli obblighi degli operatori del settore alimentare
- valutare conformità e rischi normativi lungo la filiera produttiva
- gestire gli adempimenti relativi a sicurezza alimentare, etichettatura e commercializzazione
- affrontare le problematiche legate a controlli ufficiali e responsabilità aziendali
- applicare le nuove norme europee in materia di sostenibilità e comunicazione ambientale
- comprendere gli obblighi derivanti dalle nuove disposizioni su packaging e due diligence di filiera
- analizzare le procedure autorizzative riguardanti novel foods e prodotti innovativi
- supportare imprese e organizzazioni nella costruzione di sistemi efficaci di food compliance
Destinatari del corso
- Operatori del Settore Alimentare (OSA)
- Responsabili qualità e sicurezza alimentare
- Responsabili HACCP e tecnologi alimentari
- Responsabili regolatorio e compliance
- Avvocati e consulenti legali
- Consulenti della sicurezza alimentare
- Auditor e organismi di certificazione
- Imprese agroalimentari e PMI del settore food
- Importatori ed esportatori di prodotti alimentari
- Funzionari delle pubbliche amministrazioni
- Associazioni di categoria e organizzazioni professionali
- Responsabili della formazione aziendale
- Studenti, laureati e professionisti interessati a specializzarsi nel diritto alimentare europeo
Attestato finale
Al termine del percorso sarà rilasciato un attestato di partecipazione valido ai fini dell’aggiornamento
professionale e della formazione continua.
📄 Scarica il programma dettagliato in PDF
Curriculum Vitae dei Docenti
Curriculum vitae et studiorum
L’avv. Vincenzo Sparaco si è laureato in giurisprudenza presso l’Università degli Studi di Pavia con una tesi in diritto commerciale dal titolo “La responsabilità degli amministratori verso i creditori sociali nelle società di capitali“.
Ha svolto la pratica professionale presso lo Studio Legale Sparano, con il quale ancora collabora svolgendo principalmente la propria attività nell’ambito del diritto civile, del diritto del lavoro, del diritto commerciale e del diritto fallimentare.
E’ iscritto all’Ordine degli Avvocati di Pavia.
Si occupa principalmente di diritto civile, diritto del lavoro e diritto commerciale, in quest’ultima materia anche con riferimento agli aspetti penalistici.
Nel 2017 ha ulteriormente approfondito la materia del diritto del lavoro frequentando il “Corso di Perfezionamento in diritto del lavoro”, organizzato dall’Università degli studi di Pavia, direttrice Prof.ssa Mariella Magnani.
Negli ultimi anni ha avuto modo di approfondire il diritto sportivo, svolgendo attività di consulenza stragiudiziale in favore di associazioni e società sportive dilettantistiche, occupandosi soprattutto delle problematiche attinenti il lavoro sportivo dilettantistico.
Nel 2015 ha frequentato il “Corso di perfezionamento in diritto sportivo e giustizia sportiva”, organizzato dall’Università degli Studi di Milano, direttore Prof. Lucio Colantuoni.
E’ membro dell’Associazione Italiana Avvocati dello Sport.
Dal 2009 fa parte del Consiglio Direttivo del Circolo della Vela Ispra A.S.D. ed attualmente ricopre la carica di Presidente.
Curriculum vitae et studiorum
L’avvocato Emmanuele M. Panza si è laureato in giurisprudenza presso l’Università degli Studi dell’Insubria con una tesi interdisciplinare in diritto processuale civile e informatica giuridica dal titolo “Il diritto alla privacy e la sua tutela giurisdizionale: dalla direttiva europea sui cookies ai provvedimenti del Garante“.
Ha conseguito un master in tema di legalità, anticorruzione e trasparenza nella pubblica amministrazione organizzato da Upel Varese.
La pratica professionale è stata svolta presso uno studio legale con sede a Varese e a Milano, con il quale ancora collabora soprattutto in qualità di privacy-officer.
E’ iscritto all’Ordine degli Avvocati di Varese.
Negli ultimi anni ha avuto modo di approfondire il diritto sportivo, svolgendo attività di consulenza stragiudiziale in favore di associazioni e società sportive dilettantistiche, occupandosi soprattutto della conformità privacy di alcune società sportive dilettantistiche locali.
Nel 2018 ha frequentato e superato il corso per Data Protection Officer.
E’ membro dell’Associazione Italiana Avvocati dello Sport.
Svolge attività di consulenza ed assistenza a società ed associazioni in materia di privacy e sicurezza informatica.
